【手前味噌作り】

農場体験イベント

2017.07.302019.02.01

横田ファームの千葉材来種の大豆を使います。味の濃い、コクのある大豆です。

茹でた大豆を潰し、塩、米こうじと良く混ぜ合わせます。

空気を出すため味噌団子を作って

カメなどの容器に入れればOK。冬に仕込んで秋まで発酵。